EVOLUCIÓN
Sorprende su color rojo picota intenso con ribetes amoratados. Potente en boca con aromas a café regaliz y tofe.Vino intenso, estructurado y goloso que te deja una sensación envolvente. Un caldo que brota de los palos mas antiguos de las vides pequeñas y nudosas de Rubiejo.
- DATOS DEL VINO
Tipo de vino y añada: RUBIEJO EVOLUCIÓN
Producción: LIMITADA A 3.600 BOT.
Graduación alcohólica: 14,50 % por Vol.
De 18 a 24 meses en barrica nueva.
Las barricas son al 50% Roble Francés y Americano.
Producción: LIMITADA A 3.600 BOT.
Graduación alcohólica: 14,50 % por Vol.
De 18 a 24 meses en barrica nueva.
Las barricas son al 50% Roble Francés y Americano.
- DATOS DE LA UVA
Características del viñedo: SELECCIÓN ENTRE NUESTROS VIÑEDOS Composición varietal: 100 % TINTO PAIS ( Tempranillo ).
- FICHA DE CATA
Fase visual: Sorprendente color rojo cereza picota intenso , muy cubierto. Con ribetes amoratados y purpuras marcados en capa fina. Limpio y brillante.
Fase olfativa: Nariz potente de gran concentración, intensa y profunda.
Notas de frutos negros ( moras , grosellas , arándanos) , muy maduros,
arropadas por aromas tostados ( café , regaliz , toffe ) , fondos
balsámicos y achocolatados y un agradable carácter mineral.
Fase gustativa: En boca es amplio, estructurado, intenso, carnoso, graso y goloso.
Gran concentracion frutal, ciruelas negras en licor, notas golosas de frutas en compota, chocolate, regaliz. Sensacion cremosa y envolvente con final balsámico, largo y persistente.
“” Debido a su elaboración natural sin aditivos químicos que aseguren su estabilidad , y teniendo en cuenta la gran carga fenólica de este vino , es posible encontrar algún precipitado en la botella , que no modifica sus cualidades organolépticas ni la calidad de las mismas , por ello recomendamos su decantación antes de servir en la mesa. “”
– . TEMPERATURA DE SERVICIO : 16 – 18 º C.
